편의점 감동란 만들기

완성 사진

재료

계란 10개
물 4컵
굵은소금 5T
식초:굵은소금 (일대일비율)

조리 과정

Step 1

STEP 1

계란은 실온에 1시간정도 꺼내 놓습니다

Step 2

STEP 2

물을 끓입니다 물이 끓으면 소금 식초를 넣습니다 ( 양에 따라 조절하세요)

Step 3

STEP 3

끓는물에 계란을 조심스럽게 넣습니다

Step 4

STEP 4

계란을 돌리면서 익힙니다 7분 타임을 맞춥니다

Step 5

STEP 5

밀폐용기에 물 4컵 굵은소금 5T 를 넣고 녹입니다 ( 계란양에 따라 가감하세요 )

Step 6

STEP 6

7분후 계란을 체에 받쳐 흐르는 물에 계란을 식힙니다

Step 7

STEP 7

소금물에 계란을 넣고 6시간 냉장보관 합니다 ( 기호에 따라 시간조절 하세요 )

Step 8

STEP 8

숙성시킨 계란을 그릇에 담아냅니다

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