👨🍳 편의점 감동란 만들기
🛒 재료
계란 10개
물 4컵
굵은소금 5T
식초:굵은소금 (일대일비율)
📋 조리 과정
1
계란은 실온에 1시간정도 꺼내 놓습니다
2
물을 끓입니다 물이 끓으면 소금 식초를 넣습니다 ( 양에 따라 조절하세요)
3
끓는물에 계란을 조심스럽게 넣습니다
4
계란을 돌리면서 익힙니다 7분 타임을 맞춥니다
5
밀폐용기에 물 4컵 굵은소금 5T 를 넣고 녹입니다 ( 계란양에 따라 가감하세요 )
6
7분후 계란을 체에 받쳐 흐르는 물에 계란을 식힙니다
7
소금물에 계란을 넣고 6시간 냉장보관 합니다 ( 기호에 따라 시간조절 하세요 )
8
숙성시킨 계란을 그릇에 담아냅니다