편의점 1대 출시품 대만스타일 이경규의 마장면~!
재료
- 쌀국수 100g
- 참기름 15g
- 오이 30g
- 마장면소스 80g
- 오이 300g
- 청양고추 45g
- 다진마늘 20g
- 설탕 30g
- 식초 50g
- 소금 12g
- 조미료 8g
- 지마장 20g
- 오이 물 40g
- 간장 20g
- 참기름 10g
조리 과정
STEP 1
오이는 중식 칼 옆면으로 두드려 으깬 후 3cm 길이로 잘라주고 청양고추는 송송 썬다.
STEP 2
1에 청양고추, 다진 마늘, 설탕, 소금, 식초, 조미료 순으로 섞은 후 1시간 실온 보관한다.
STEP 3
오이는 체에 걸러 오이물을 만든다.
STEP 4
볼에 소스 재료를 넣고 마장면소스를 만든다.
STEP 5
끓는 물에 불린 쌀국수를 넣고 익힌다.
STEP 6
면에 그릇을 담고 참기름을 골고루 바른다.
STEP 7
면 위에 마장면소스와 오이채를 올려 완성한다.